Die Ursprünge von "Caffè Florian" gehen am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts zurück. Am Anfang nimmt es der Name von "Caffè Impero" an, dann der Name von "Caffè Adria", bis die aktuelle Bezeichnung am ersten fünfzigeren Jahren zu haben.
Es hat seinen Erfolg sowohl auf die Dienstqualität und auf die Erzeugnisse (die bekannte Konditorei und das Eis eigener Herstellung) als auch auf den vollkommenen Einklang mit dem Kultur und Sozialwachstum von San Benedetto gegrundet.
Seit 1991 fuhrt die aktuelle Führung die Tradition von "Caffè Florian" weiter, der mit den Trends und mit der Aufnerksamkeit an der Pflege und der Qualitat Schritt haltet. Sie sind das Warenzeichen von "Caffè Florian".