Les origines de Café Florian remontent au premières années du XX siècle, au début avec le nom de "Café Impero", ensuite avec celui de "Café Adria", jusqu'à prendre la dénomination actuelle au premières années cinquante.
Depuis toujours point de repère pour la ville, il a créé son succés soit sur la qualité du service et des produits (la renommée pâtiserie et le glace de fabrication artisanale sont le noyau traditionnel de l'activité) soit sur la parfaite harmonie avec la croissance culturelle et sociale de San Benedetto. Dès 1991 la gérance actuelle coninue la tradition de "Café Florian" toujours au pas avec les tendances et l'attention à la qualité et au soin qui sont la marque Florian connue par tout le monde.