Le origine del Caffe Florian risalgono ai primi anni del novecento, inizialmente con il nome di Caffè Impero, successivamente con quello di Caffè Adria, fino ad assumere l'attuale denominazione nei primi anni cinquanta.
Da sempre punto di riferimento per la città, ha fondato il suo successo sia sulla qualità del servizio e dei prodotti (la rinomata pasticceria e il gelato artigianale sono il nucleo tradizionale dell'attività) che sulla perfetta sintonia con la crescita culturale e sociale di San Benedetto, proponendosi sempre come centro d'interesse per la gente del luogo.
Dal 1991 la gestione attuale continua la tradizione del Caffè Florian, sempre al passo con le tendenze e con l'attenzione alla cura e alla qualità che sono il marchio Florian conosciuto da tutti.